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Un paraíso gastronómico en plena naturaleza

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Boroa_Platos

Boroa Jatetxea nace en el año 1997 de la mano de Mª Asun Ibarrondo y Javier Gartzia como jefe de cocina. Un restaurante en un lugar de ensueño en plena naturaleza. Un lugar de referencia gastronómica donde la naturaleza, la tradición, y la vanguardia conviven en perfecta armonía.

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Nuestra misión es hacer que el cliente disfrute y sienta una atención exquisita de nuestro equipo de sala gracias a un servicio personalizado y de calidad.

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—VINOS RECOMENDADOS

Marqués de Vargas Selección Privada

La añada 2008 ha supuesto un año muy especial para Viña Ardanza, caracterizada por la alta calidad de las uvas acompañada de una producción muy moderada.

Es el vino peninsular mejor posicionado en la lista de los 100 mejores vinos del mundo elaborada por la revista Wine Spectator en 2014 y más recientemente ha sido también elegido Mejor Vino de Rioja en el certamen internacional Wines from Spain 2015.


—PLATO DE TEMPORADA

Txipiron de potera a la plancha

Los calamares y chipirones más valorados son los llamados «de potera», capturados con anzuelos de forma artesanal, mucho más sabrosos y con mejor textura que los pescados con redes.

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—COMPROMISO BOROA

Comprometidos con el Entorno

Nuestros Valores

En Boroa Jatetxea trabajamos para desarrollar una sociedad mejor.

Participamos y promovemos iniciativas que abordan desde el cuidado del entorno natural, el desarrollo sostenible y la ayuda a personas necesitadas hasta el empleo de alumnos en prácticas para su desarrollo profesional.

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